Vitaminas y Minerales II

En continuación al artículo "Vitaminas y Minerales I", veamos ahora las principales VITAMINAS y sus FUNCIONES:
 

VITAMINA A

Permite la visión nocturna, ayuda a prevenir las enfermedades oculares, favorece el crecimiento del sistema óseo durante la infancia e interviene en el mantenimiento de las mucosas en los oídos, nariz y el intestino.

VITAMINA B1           

Interviene en el metabolismo de los alimentos (es componente de ciertas coenzimas implicadas en el metabolismo de los carbohidratos y de las proteínas), favorece la buena salud de la piel y ayuda al organismo a utilizar el oxígeno.

VITAMINA B3

Está implicada en el metabolismo de los lípidos (inhibe la producción de colesterol e interviene en la degradación de las grasas), la respiración de los tejidos y la conversión de los azucares en energía  (coenzima esencial relacionada con las reacciones liberadora de energía).
 

VITAMINA B5

Este ácido es parte de la coenzima A, la cual es esencial para la transferencia de ácido pirúvico al ciclo de Krebs durante el metabolismo de las proteínas. De igual forma, está involucrado en la transformación de los aminoácidos y grasas en glucosa y la formación de colesterol hormonas esteroideas.

VITAMINA B6

Es una enzima esencial para el metabolismo de los aminoácidos y que puede actuar como coenzima en el metabolismo de las grasas. Asiste en producción de anticuerpos.

VITAMINA B9

Forma parte de los sistemas enzimáticos que sintetizan ARN y ADN a partir de las purinas y las pirimidinas. Esta vitamina es necesaria para la normal producción de glóbulos rojos y blancos

VITAMINA B12

Es una coenzima necesaria para la formación de glóbulos rojos, del aminoácido metionina y del precursor de neurotransmisores, colina. También es responsable de la entrada de algunos aminoácidos en el ciclo de Krebs durante el metabolismo de las proteínas. Esta vitamina ejerce un efecto positivo en el metabolismo durante el ejercicio, sobre todo cuando los niveles de oxigeno están bajos. Ciertos fármacos interfieren con ella y limitan su eficacia: la codeína, los contraceptivos por vía oral, el antibiótico neomicina, el cloranfenicol y la aspirina y sus sustitutos.

VITAMINA B15

Interviene en el metabolismo del miocardio- la gruesa capa que recubre el interior del corazón- aumentando sus niveles de creatina y dilatando los vasos venosos. Esta vitamina también ayuda a prevenir la deposición de grasa en el hígado. La dosificación según los estándares europeos es de 100 mg diarios.

VITAMINA C

Ayuda a formar el colágeno, la sustancia que mantiene juntas las células. Este ácido favorece muchas reacciones metabólicas, en particular el metabolismo de las proteínas y es esencial para el crecimiento y reparación de los dientes, encías, vasos sanguíneos y las células especializadas óseas. Esta vitamina coopera con los anticuerpos y, como coenzima reacciona con los venenos volviéndolos inocuos.

VITAMINA D

Es vital para la absorción y utilización de los minerales calcio y fósforo por el conducto gastrointestinal. También apuntan ciertos indicios a que esta vitamina trabaja con la hormona paratiroidea, la cual regula el metabolismo del calcio.

VITAMINA E

Implicada en la producción de ARN, ADN y glóbulos rojos. Se comporta  como cofactor en diversos sistemas enzimáticos. Actúa como antioxidante, previene la acción enzimática de la peroxidasa en los enlaces insaturados de las membranas celulares y protege los glóbulos rojos de sus disposición.

VITAMINA H

Coenzima vital para la conversión del  ácido pirúvico en ácido oxalocético y en la formación de purinas y ácidos grasos.

Fuente: www.deporteynutricion.net